أصبحت المحليات غير الغذائية (NNS) جزءًا مهمًا من الحياة اليومية وتستخدم بشكل متزايد في الوقت الحاضر في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية والطبية. وذلك لأنها توفر سعرات حرارية أقل وحلاوة أكثر كثافة بكثير من المنتجات التي تحتوي على السكر، وتستخدم من قبل عدد كبير من الأشخاص لأهداف مختلفة.
* لنتعرف على أنواع المحليات الدارجة حصلت في السابق على حالة آمنة معترف بها بشكل عام من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وهي ثمانية:
- الأسبارتام
- السكرين
- السكرالوز
- نيوتام
- أسيسولفام-K
- ستيفيا
- مستخلص فاكهة سوينجل
- أدفانتام
* تحدد أيضًا إدارة الغذاء والدواء الأمريكية والجهات المسؤولة عن سلامة الأغذية في الدول الأخرى مقدار بديل السكر الذي يمكنك استخدامه بأمان يوميًا. ويُطلق على هذا المقدار الكمية المقبولة يوميًا (ADI) ، وتختلف هذه الكمية من شخص لآخر حسب وزنه ونوع بديل السكر المُستخدَم. وتختلف أيضًا الكميات المقبولة يوميًا من منطقة لأخرى. فهي مختلفة في الولايات المتحدة وأوروبا مثلاً.
* يُزعم أنها تعزز فقدان الوزن وتعتبر آمنة للاستهلاك من قبل مرضى السكر. ومع ذلك، هناك أدلة غير حاسمة لدعم معظم استخداماتها، بل إن بعض الدراسات الحديثة تشير إلى أن هذه الفوائد المثبتة سابقًا فيما يتعلق باستخدام NNS قد لا تكون صحيحة.
* الأعراض المثبتة:
تشير بعض الأبحاث حول الاستخدام اليومي طويل الأمد للمُحليات الاصطناعية إلى وجود صلة بين زيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب، ويمكن أن تُسبب الكحوليات السكرية والستيفيا الإصابة بالانتفاخ والغازات والإسهال، وتختلف المحليات التي تسبب هذه الأعراض من شخص لآخر.
* الخلاصة:
يمكن استخدام المُحليات الصناعية على المدى القصير لمساعدة بعض الأشخاص في تقليل استخدامهم من السكر وإنقاص الوزن أو التحكم فيه، وبدائل السكر آمنة للأصحاء بصفة عامة.
لكن انتبه إلى تأثير بدائل السكر على اختياراتك للأطعمة والمشروبات. فقد تؤدي هذه المكونات إلى اعتياد براعم التذوق على المُحليات، وقد يجعل ذلك شرب كمية كافية من المياه أمرًا صعبًا.
لكن قد تُساعد المُحليات الصناعية بعض الأشخاص في الاستمتاع بحلاوة المذاق دون تناول سعرات حرارية زائدة. وإذا استُخدمت المُحليات الصناعية باعتدال، فقد تكون جزءًا من النظام الغذائي الصحي.
موسوعة طبكم المعرفية _ منصة طبكم
