نبات القصعين الأسباني من النباتات المزهرة التابعة لعائلة النعناع وتعتبر امريكا الوسطى الموطن الأصلي لها والتي تنتج بذور الشيا محط حديثنا خلال هذا التقرير.
بذور الشيا تتميز بشكلها البيضاوي ولها بقع ذات لون أسود وأبيض كما انها تعد من أكثر البذور التي تحب الماء حيث عند نقعها به يزداد حجم البذور وتكون طبقة صمغية وهلامية مميزة الشكل, وكانت بذور الشيا مستخدمة منذ القدم كغذاء اساسي لدى بعض الثقافات كامريكا الوسطى, اما الان تزرع بذور الشيا في وسط المكسيك وغواتيمالا وفي امريكا الجنوبية والوسطى.
اما مكونات بذور الشيا عديدة فهي تحتوي على نسبة من الماء بالاضاقة الى الكربوهيدرات والبروتين كما انها مصدر غني لفيتامين"بي" و اوميغا3 والحديد والمغنيسيوم والفسفور والزنك, كما تتعدد اشكال استخدامها اما على شكل بذور يتم رشها على الأطعمة او مطحونة كالبهارات والتوابل, ويمكن اضافة بذور الشيا الى العصائر والسوائل وحبوب الافطار والمخبوزات والزبادي والحليب او تناولها مباشرة بعد نقعها بالماء كما يمكن ان تؤكل نية.
وهناك بعض المعلومات المغلوطة حول بذور الشيا حيث تعد هذه البذور قابلة للهضم بشكل كامل بدون اي مشاكل صحية اي لا تحتاج ان تكون مطحونة حتى تستخدم, حيث يحصل الشخص على ذات القيمة الغذائية لبذور الشيا بغض النظر عند شكل استخدامها.
والان اليكم ابرز فوائد بذور الشيا:
_ الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية, وذلك من خلال قدرة بذور الشيا على تخفيض مستوى الكوليسترول السيء بالجسم والدهون الثلاثية بالاضافة الى التقليل من الاصابة بامراض القلب لاحتوائها على مضادات الأكسدة كما تخفض مستوى ضغط الدم للمرضى الذين يعانون من ارتفاعة.
_امداد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط وخاصة فئة الرياضيين.
_منح الجسم لياقة بدنية عالية وبناء العضلات بشكل أفضل لاحتواء بذور الشيا على البروتين والكاليسوم.
_التقليل من فرص الاصابة بمرض السكري من النوع الثاني وتعمل ايضا على تنظيم مستوى السكر بالدم.
_الحفاظ على صحة العظام وتقويتها, حيث تعد بذور الشيا مصدرا غنيا بالكاليسوم.
_الحد من اعراض الاصابة بالتهابات المفاصل.
_التخلص من الوزن الزائد, حيث تعد بذور الشيا ذات سعرات حرارية قليلة جدا, عدا انها تعطي شعورا بالشبع بالتالي تناول كميات طعام قليلة وكما انها تقلل من كميات الدهون خاصة بمنطقة البطن.
_الوقاية من الاصابة بالسرطان خاصة سرطان الكبد والدماغ والقولون نظرا لاحتواء بذور الشيا على بعض المركبات والمواد المضادة للسرطان.
اما عن تأثيرات بذور الشيا على فئة الاطفال حيث من الممكن اضافة هذه البذور الى الأطعمة المقدمة للطفل ومن خلال ذلك يحصل على الكثير من العناصر المهمة لجسمة مثل الألياف واوميغا3 ويمكن تقديمها للطفل بعدة طرق اما من خلال اضافتها للزبادي او للعصائر والبطاطا او الى الحليب, لكن يمنع تقديمها للأطفال الاقل من 8 أشهر.
موسوعة دروب المعرفية - منصة طبكم
