احدى اهم الموروثات الشعبية والتقليدية بالطعام, ولها اهمية كبيرة لدى الكثير من الثقافات العربية, تسمى بنبات الفقراء او الخبز العربي انها نبتة الخبيزة.
وللخبيزة طرق عديدة للاستخدام, فالبعض يقوموا بطهيها وتناولها والبعض الاخر يستخدمون زيتها بالطب البديل واخرين يقومون باضافتها الى الشاي لاعطائه نكهة مميزة.
نبتة الخبيزة يبدأ البحث عنها مع نهاية فصل الشتاء وبداية الربيع وخاصة في بلاد الشام, وتتكون الخبيزة من اوراق خضراء لها ازهار ذات لون وردي او بنفسجي, وكانت الخبيزة معروفة منذ القدم عندما اشاد بها احد الأطباء اليونانين وبأنها جزء هام من النظامين الغذائي والطبي, وما زالت الخبيزة لليوم محافظة على مكانتها الهامة بين الأطباق الشعبية خاصة في موطنها الأصلي وهي بلاد الشام وفلسطين والمغرب ومعظم مناطق البحر الأبيض المتوسط.
وهناك العديد من الطرق لطبخ نبتة الخبيزة, فيمكن قليها مع البصل والزيت كما هو متبع ببلاد الشام وفلسطين او حشوها بالأرز او البرغل كما في اليونان او ادخالها بمكونات السلطة التقيلدية كما في تركيا.
ولتناول الخبيزة الكثير من الفوائد ومنها:
_ علاج الجروح بالجلد ومنع التهابها.
_التخلص من الم الاصابات بشكل سريع.
_دعم صحة الجهاز المناعي, وذلك لاحتواء الخبيزة على خصائص مضادة للفيروسات والبكتيريا.
_علاج المشاكل الجلدية المختلفة مثل: اللدغات والكدمات والطفح الجلدي ويمكن تحقيق هذه الفائدة من خلال الصمغ المتواجد في سيقان الخبيزة بالاضافة الى وجود المغذيات فيها.
_التخلص من مشاكل الجهاز التنفسي والاعراض المتعلقة بذلك, كالبلغم, وتعالج نزلات البرد.
_تاخير وابطاء ظهور علامات التقدم بالسن, لتمتع الخبيزة بمادة الكولاجين المهمة جدا لصحة البشرة.
_تسريع حركة الامعاء وعلاج مشكلة عسر الهضم والامساك.
_حل اضطرابات النوم, حيث تساعد الخبيزة على استرخاء الجسم وتهدئته, ويمكن تحقيق ذلك اما من خلال تناول شاي مضاف اليه اوراق الخبيزة او استخدام زيت الخبيزة.
_ يمكن استخدام الخبيزة لتساعد في حل مشكلة البواسير والتخفيف من اعراضها.
من الجدير بالذكر ان الصمغ المتواجد بسياق الخبيزة يستخدم بصناعة الأدوية كغشاء واق لها.
موسوعة دروب المعرفية - منصة طبكم
